Resumo do Verão: Saladas com Frutas e Queijos Grelhados

No verão, dou a frutas e legumes de temporada a atenção que 2️⃣ merecem, cozinhando-os o mínimo possível. No entanto, quando tenho a oportunidade de grilar ao ar livre, não resisto ao delicioso 2️⃣ aroma que os ingredientes adquiram quando são apenas beijados pelas chamas. Com propósito e julgamento, uma grelha básica é tudo 2️⃣ o que você precisa para elevar até mesmo as saladas mais simples, tornando-as as estrelas da refeição.

Salada de Alface 2️⃣ e Halloumi Grelhados com Vinagrete de Ervas Aromáticas e Xerez (pictured top)

Esta simples salada pode ser consumida sem qualquer grelhagem. 2️⃣ No entanto, no verão, tento comer o máximo possível no nosso pequeno pátio do Brooklyn; se a grelha estiver acesa, 2️⃣ adoro adicionar dimensões extras a estes ingredientes com carvão e fumaça. Um vinagrete forte de xerez, com um toque de 2️⃣ doçura e muitas ervas frescas, faz um adereço equilibrado e bonito.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Para: 4 2️⃣ - 6 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (t) de cebolinha picada finamente
• 2 colheres de chá (t) de mostarda de Dijon
• Sal grosso
• Pimenta 2️⃣ do reino recém-moída
• 3 colheres de sopa (t) de xerez
• 3 colheres de sopa (t) de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de 2️⃣ chá (t) de ervas macias picadas (manjericão, salsa e cebolinha), mais para servir
• 2 alfaces romanas ou 3 cabeças de alface-mirabel
• 1 2️⃣ cabeça de radicchio
• 250g de queijo halloumi

Salada de Fruta de Pedra Grelhada com Mel Fermentado, Manchego e Prosciutto Cru Crisp

Um 2️⃣ salada de verão favorita com fruta de pedra no auge, grelhada delicadamente e misturada com alguns dos meus sabores salgados 2️⃣ favoritos: sementes torradas, manchego, prosciutto cru crisp. Em uma recente viagem a Granada, aprendi a fazer mel fermentado, um elixir 2️⃣ picante e alho que me tornei obcecado qual os melhores sites de apostas usar qual os melhores sites de apostas saladas, marinadas de carne ou peixe ou com queijo qual os melhores sites de apostas 2️⃣ qualquer hora. Aqui, uma última gota dele traz o prato inteiro, mas use mel normal para um rápido fixo. Como 2️⃣ a fruta é grelhada quando ainda está ligeiramente firme, a salada deve manter-se bem para almoços ao ar livre ou 2️⃣ piqueniques.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Para: 4 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de chá (t) de sementes de abóbora
• 3 néctarinas 2️⃣ maduras, cortadas ao meio, sem sementes e cortadas qual os melhores sites de apostas fatias de 1,5 cm de espessura
• 3 damascos maduros, cortados ao meio, 2️⃣ sem sementes e cortados qual os melhores sites de apostas fatias de 1,5 cm de espessura
• 4 fatias de presunto
• 150g de cerejas, despepitadas
• Fl ```python aky salt Freshly ground black 2️⃣ pepper 1 colher de chá (t) plus 1 colher de chá (t) de extra-virgin olive oil 60g de queijo manchego, cortado qual os melhores sites de apostas fatias 2️⃣ finas e desfiado 1 colher de chá (t) de sementes de gergelim, torradas se preferir 2 colheres de chá (t) de honey (ou mel 2️⃣ fermentado - veja abaixo para receita) 10g de hortelã, manjericão ou outra erva fresca macia, picada grossamente ```