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postado por www.rocasdovouga.com.br 2024/6/23 9:47:15

Um restaurante de Nova Orleans com um menu moderno senegalês e uma chef etíope que estudou psicologia antes da carreira 💯 culinária estão entre os restaurantes nomeados como finalistas para o cobiçado James Beard Awards.

Os finalistas do Restaurant and Chef Awards 💯 foram anunciados quarta-feira casa do apostador com br Washington, DC.Os vencedores serão anunciada no dia 10 de junho durante uma cerimônia na pera Lírica 💯 da cidade norte americana Chicago (EUA).

Na categoria Emerging Chef, Fariyal Abdullahi é um dos cinco finalistas. Depois de se formar 💯 casa do apostador com br psicologia e ter concluído o curso na Hav & Mar (em inglês), ele escolheu uma nova rota que levou 💯 ao Culinary Institute of America and Noma in Copenhague antes da entrada no programa hams-focaled do Marcus Samuelsson para a 💯 empresa americana HV&Mar!

Abdullahi é acompanhado na categoria por outro chef com uma estrada sinuosa para a carreira culinária. Masako Morishita 💯 se mudou de Washington, DC (EUA) e foi líder da torcida dos Comandantes do Estado norte-americano que agora o chefe 💯 emergente está levando comida japonesa aos clientes no Perry'S ndia: WEB

Na categoria Melhor Restaurante Novo, o finalista Dakar NOLA combina 💯 os ingredientes de Nova Orleans com sabores extraídos das raízes do Chef Serigne Mbaye na África Ocidental casa do apostador com br um menu 💯 pescatário sazonal.

Os finalistas do Chef deste ano incluem Sarah Minnick, da Lovely's Fifty 50 casa do apostador com br Portland e Dean Neff de 💯 Seabird.

Na categoria Restaurante de Destaque, dois finalistas vêm do Texas: West Texas churrasco conjunto Convenience Oeste casa do apostador com br Marfa e Mixtli 💯 no San Antonio.

A organização sem fins lucrativos James Beard Foundation foi criada há mais de 30 anos, pouco depois da 💯 morte do "pioneiro foodie" Tiago Beard s morrer “para celebrar e apoiar as pessoas por trás das culturas alimentares americanas”.

Foi 💯 o anfitrião do "I Love to Eat", primeiro programa de comida na televisão casa do apostador com br 1946 e foi chamado pelo The 💯 New York Times, como um dos mais importantes diretores da culinária americana.

A fundação, que enfrentou controvérsia nos últimos anos casa do apostador com br 💯 2024 introduziu novas políticas e procedimentos para um novo código de ética provocado por alegações sobre o mau comportamento dos 💯 chefs.

A primeira cerimônia de premiação foi realizada casa do apostador com br 1991.

2024 Restaurante e Chef Awards finalistas

Restaurateur excelente

. Mamba Hamissi e Nadia Nijimbere, 💯 Baobab Fare (Far) Detroit MI

. Quynh-VY e Yenvy Pham, Loja de Púp Bc do pH da fábrica padrão tempo fícificos 💯 o barco casa do apostador com br Seattle WA

. Chris Viaud, Greenleaf e Ansanm; Pavilhão Milford and Wolfeboro

. Hollis Wells Silverman, Eastern Point Collective 💯 (O pato e o pêssego; La Collina); Washington DC

. Erika Whitaker e Kelly White, ID EST (O Alfaiate do Lobo), 💯 Boulder

Chef excelente

. Sarah Minnick, Lovely's Fifty 50-50 casa do apostador com br Portland OR

. Dean Neff, Seabird (em inglês)

. Michael Rafidi, Albi (Washington DC)

Renee 💯 Touponce, O Porto de Chamadas (The Port of Call), Mystitic.com

. David Uygur, Lucia (Dallas)

Restaurante excelente restaurante excepcional

. O Composto, Santa 💯 Fe

. Conveniência Oeste, Marfa (TX)

. Langbaan, Portland OR

. Mixtli, San Antonio (TX)

. Vestige, Ocean Springs

Chef Emer emergente

. Fariyal Abdullahi, Hav 💯 & Mar Nova Iorque (Nova York)

. Janet Becerra, Pancita; Seattle (WA);

. Nikko Cagalanan, Kultura (Charleston) SC

. Ryan Fernandez, Southern Junction 💯 (Junção Sul), Buffalo

. Masako Morishita, Perry's (Warshington DC)

Melhor Restaurante Novo

. Bar Bacetto, Waitsburg

. Barbs-BQ, Lockhart (TX)

. Chez Noir, Carmel-by the 💯 Sea (CA)

. Cozinha do conforto, Dorchester

. Dakar NOLA, Nova Orleans

. Hayward, McMinnville

. Kaya, Orlando (FL)

. Kisser, Nashville

. Oro por Nixta, 💯 Minneapolis (MN)

. Shan, Bozeman (MT)

Padaria Outstanding Bakery

. The Burque Bakehouse, Albuquerque (NM)

. Gusto Bread, Long Beach (CA)

. JinJu Patisserie, Portland

. 💯 Mel the Bakery, Hudson (NY)

. ZU Bakery, Portland (ME)

Chef de pastelaria ou Baker

. Susan Bae, coelho da lua de Washington 💯 DC

. Jesus Brazon e Manuel brazona, Caracas Bakery (Pastelaria), Doral and Miami

. Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery casa do apostador com br Portland ME

. Crystal 💯 Kas, Valentim de Cristal

. Anna Posey, Elske de Chicago

Hospitalidade excepcional

Crawford and Son, Raleigh (NC)

. Gemma, Dallas (TX)

. Lula Cafe, Chicago

. 💯 Melba's, Nova Iorque (NY)

. Woodford Food & Beverage, Portland (ME)

Programa de Vinhos e Outras Bebida

. Lula Drake Wine Parlour, Columbia 💯 (SC)

. The Morris, São Francisco (CA)

. Forte Anaheim da água, Anáim de Annaiem (CA)

. Tail Up Goat, Washington DC

. Waxlight 💯 Bar à Vin, Buffalo (NY)

Bar excelente bar excepcional.

. Barr Hill Cocktail bar, Montpelier VT

. Clavel Mezcaleria, Baltimore (MD)

. Joia do 💯 Sul, Nova Orleans (LA)

. Las Ramblas, Brownsville (TX)

. Pacific Cocktail Haven, São Francisco (CA)

Melhores Chefs (por região)

Melhor Chef: Califórnia

. Geoff 💯 Davis, Burdell (Oak Oakland)

. Rogelio Garcia, Auro Calistoga CA

. Lord Maynard Llera, Kuya Senhor de Los Angeles (CA)

. Tara Monsod, 💯 Animae San Diego (CA)

. Buu "Billy" Ngo, Kru (Cru), Sacramento - CA;

Melhor Chef: Grandes Lagos (IL, IN e MI)

Vinnie Cimino, 💯 Cordelia (Cleveland), OHJose Salazar Mita's Cincinnati

. Sujan Sarkar, Indinne (Chicago)

. Hajime Sato, Sozai e Clawson

. Jenner Tomaska, Esmé (Chicago)

Melhor Chef: 💯 Mid-Atlantic (DC, DE e MD)

. Tony Conte, Inferno Pizzeria Napoletana (Darnestown), MD

. Jesse Ito, Real Sushi & Isakaya (Palmácia), Filadélfia 💯 - PA;

. Matt Kern, uma costal Ilha Fenwick

. Harley Peet, Bas Rouge (Bas Vermelho), Easton MD

. Kevin Tien, Coelho da 💯 Lua de Washington DC

Melhor Chef: Midwest (IA, KS MN MO NE ND SD WI)

. Ann Ahmed, Khânluna (Minneapolis) MN

. 💯 Rob Connoley, Bulrush (São Luís), MO

. Dan Jacobs e Rito de Van do Din, EsterEv casa do apostador com br Milwaukee (WI)

. Christina Nguyen, 💯 Hai Hai de Mineápolis MN

. Tim Nilson, O quarto da caldeira de Omaha (Ne)

Melhor Chef: Montanha (CO, ID e MT)

. 💯 Brandon Cunningham, Social Haus (Suíça), Greenough

. Ali Sabbah, Mazza Cafe casa do apostador com br Salt Lake City (UT)

. Matt Vawter, Rootstalk (em inglês), 💯 Breckenridge e CO

. Penelope Wong, Yuan Wonton de Denver (CO)

. Nick Zocco, colina urbana de Salt Lake City (UT)

Melhor Chef: 💯 New York State

. Nasim Alikhani, Sofreh (Brooklyn)

. Atsushi Kono, konoso Nova Iorque (NY)

. Chris Mauricio, Harana Market (mercado de Harana), 💯 Accord

. Charlie Mitchell, Clover Hill (Brooklyn)

. Jeremy Salamon, contador de Agis (Brooklyn)

Melhor Chef: Nordeste (CT, MA ME; NH)

. Conor 💯 Dennehy, Talulla (Cambridge), MA

. Maria Meza, Dolores (Dorolos), Providence

. David Standridge, A Filha do Shipwright (A filha de The Shiftwoirty), 💯 Mística

. Jake Stevens, Leeward (em inglês) casa do apostador com br Portland ME;

. Cara Tobin, Honey Road (estrada do mel), Burlington e VT;

Melhor Chef: 💯 Noroeste e Pacífico (AK, HI ou WA)

. Avery Adams, Matia Kitchen (Cozinha), Orcas Island - WA;

. Kristi Brown, Communion (Comunhão), 💯 Seattle - WA;

. Josh Dorcak, MS Ashland OR

. Gregory Gourdet, kann (Portland) OR

. Melissa Miranda, Musang (Seattle)

Melhor Chef: Sudeste (GA, 💯 KY; NC e SC)

. Jamie Davis, The Hackney (Washington)

. Rod Lassiter e Parnass Savang, Talat Market (Atlanta), GA

. James London, 💯 Peixe Chubby (Chubby Fish), Charleston-Sc

. Robbie Robinson, Limites da cidade Barbeque (West Columbia)

. Paul Smith, 1010 Ponte de Charleston WV

Melhor 💯 Chef: Sul (AL, AR FL LA MS PR)

. Valerie Chang, Maty's Miami

. Hunter Evans, Elvie's (Elvié), Jackson

. Gabriel Hernandez, 💯 Mesa Verde de San Juan (PR)

. Carlos Portela, Orujo San Juan (PR)

. Arvinder Vilkhu, Saffron (Nova Orleans)

Melhor Chef: Southwest (AZ, 💯 NM e NV) OK

. Rene Andrade, Bacanora (Phoenix) AZ

. Jeff Chanchaleune, Ma Der Lao Kitchen (Ma der laos), Oklahoma City

. 💯 Steve Kestler, Aroma Latin American Cocina de América Latina

. Steve Riley, Provisões Mesas Albuquerque NM

. Eduardo Rodriguez, Zacatlán (Santa Fé), 💯 NM

Melhor Chef: Texas

. Emmanuel Chavez, Tatemó (Houston) Houston

. Christopher Cullum, Attaboy de Culum casa do apostador com br San Antonio (TX)

. Tracy Malechek-Ezekiel, Birdie's 💯 (Austin)

. Misti Norris, Petra & the Beast (A Besteira e a Feras), Dallas

. Ana Liz Pulido, Anna Lisa Taqueria (Missão), 💯 Missão

Veja mais James Beard Awards indicados.

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