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No meio de Food, Inc 2 – o documentário seguinte ao 2008’s food'comida e inc. narrado por Michael Pollan and 🫰 Eric Schlosser cientistas compartilham que eles descobriram recentemente sobre alimentos ultraprocessados (UPF) Eles não são apenas ruim para você app do betano 🫰 um lixo tipo calorias vazias; interferem com a capacidade do cérebro ou corpo processar os produtos alimentares: Não mexer-se consigo 🫰 como celular nível I populações inteira
Mantra de Pollan – “Coma comida, não muito e principalmente plantas” - foi imortalizado app do betano 🫰 seu livro 2008 Em Defesa da Comida. Até então ele já era um oráculo sobre a gênese do significado ou 🫰 produção daquilo que comemos graças à Botânica dos Desejos (2001) E ao Dilema (2006) O Omnivore Sua outra frase memorável 🫰 daquele tempo é: "Não comer nada o qualapp do betanobisneto nem reconheceria como alimento".
Seu impacto cultural, nos EUA e muito 🫰 além foi imenso. Não eram apenas esses fundamentos nutricionais mas todo o seu modus operandi: ele seguiria um alimento desde 🫰 aapp do betanoorigem ou germinação até ao ponto app do betano que atingia tua boca com os detalhes mais intrincados; Ele separou 🫰 as linhas de Bismarck sobre leis serem como salsicha...
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Talvez, a longo prazo você acabe com salsichas melhores.
“Nós éramos ingênuos sobre 🫰 como meramente armar o consumidor com informações impulsionaria a mudança no sistema alimentar” – Michael Pollan.
grafia: Christopher Michel
Ele também escreveu 🫰 sobre psicodélicos, app do betano 2024 de Como mudarapp do betanomente. que se tornou uma série documental Netflix 2024 e mergulhou selvagem 🫰 no MDMA (Medma), LSD [Ladrógeno] ou mescalina; hoje ele é professor não-ficção na Universidade Harvard – um cientista da computação 🫰 ambientalista pela University of California Berkeley - mas acima disso o Sr Food está aqui para você!
De qualquer forma, de 🫰 volta à questão: ele fica irritado com o fato da ciência ter demorado tanto para alcançar ultraprocessamentos e avós? "Nós 🫰 assumimos que a Ciência sempre chega lá primeiro", diz. “Tem tanta autoridade... Mas às vezes as vovó' sabem coisas." Ele 🫰 está falando sobre uma chamada app do betano
na Califórnia parecendo relaxada ou urbana". Eu me lembro muito bem quando estava 🫰 trabalhando no campo nutricional do 2008 [e] por este estudo saiu dizendo isso
Enquanto as vovós, Pollan e Schlosser (autor da 🫰 Fast Food Nation de 2001) estão app do betano junk food desde sempre "que não tinha significado científico", diz Polnan. O trocador 🫰 foi Carlos Monteiro professor na Universidade De São Paulo que aparece no novo documentário:"Ele rotulou alimentos ultraprocessados definidos". Diz 🫰 Pólen."Em uma fábrica com ingredientes processados você pode fazer algo como um produto doméstico ou outro tipo...
Se os UPFs estão 🫰 dirigindo obesidade, eles são apenas uma parte de um gasoduto gigante que é completamente busto. Enquanto Food Inc 2 trata 🫰 dos EUA muitos elementos deles se aplicam aos sistemas alimentares app do betano todo... bem... por breveza eu chamaria isso "capitalismo 🫰 tardio", mas Pollan empurra para trás nisso “O capitalismo pode ser jogado segundo regras diferentes”, diz ele:
Pollan e Schlosser não 🫰 pretendiam fazer uma sequela – até Covid. Seus efeitos sobre o sistema alimentar foram dramáticos "Todos nós tivemos que procurar 🫰 comida, entrar app do betano um supermercado foi desafio para depois chegarmos às prateleira de alimentos vazio", diz Polnan ”.
"Esta é uma 🫰 ideia tão estranha para os americanos. Vivemos app do betano abundância, nossos supermercados são cornucópias e nós costumávamos ver
s de prateleira 🫰 vazia na União Soviética se sentindo satisfeitos com a própria vida." De repente isso estava acontecendo aqui por razões muito 🫰 semelhantes: um sistema excessivamente centralizado que não tinha nenhuma redundância embutida nele".
Nós continuamos isentando a agricultura de todas as leis 🫰 que temos app do betano torno do trabalho e bem-estar animal.
Ao mesmo tempo, nos primeiros dias do vírus os porcos estavam sendo 🫰 sacrificados app do betano números de cair o queixo porque não podiam ser processados devido a bloqueios. Documentos acadêmicos foram escritos sobre 🫰 as enormes consequências psicológica que isso causou aos veterinárioes
Mas os efeitos de ondulação são traumáticos para a democracia-amantes, também. Tyson 🫰 Foodes uma das maiores empresas carne nos EUA começou um pânico na escassez da Carne com anúncios no New York 🫰 Times implorando ao presidente Trump que invocasse as Lei Produções Defesa "É legislação projetada fazer companhias fazerem coisas não querem 🫰 fazendo app do betano interesse nacional", diz Pollan."Neste caso eles queriam ser autorizados exatamente como produtores".
Os trabalhadores de meatpacking eram incrivelmente vulneráveis 🫰 à infecção por Covid, devido às condições e essas plantas se tornaram vetores da infeção nas áreas circundantes. Um relatório 🫰 app do betano 2024 descobriu que entre 3% a 4% do total dos
As mortes de Covid nos EUA estavam ligadas à indústria 🫰 do empacotamento da carne.
A indústria alimentar dos EUA é uma história de superconsolidação, geralmente com quatro mega-empresas dominando 80% ou 🫰 mais app do betano todos os setores da carne e laticínios para cereais a refrigerante. Dá influência política indevida – quase imunidade 🫰 à legislação "Nós continuamos isentamos agricultura todas as leis que temos sobre o trabalho wellness animal", diz Pollan."
Antes de Covid, 🫰 Pollan não achava que o suficiente havia mudado na indústria para torná-lo valer a pena outro olhar. Mas essa concentração 🫰 do poder e da produção era "uma nova ruga", como foi ultraprocessamento."Então ele achou um momento triste - porque tanta 🫰 atenção quanto Eric's and my book tinha tido nós tínhamos feito isso muito pouco disso aconteceria". As forças reunidas contra 🫰 nos fariam mudar tanto mais forte app do betano relação ao nosso sistema alimentar quando estávamos percebendo...
trabalhadores agrícolas dos EUA app do betano uma 🫰 cena de Food, Inc. 2.
: Cortesia de River Road e Participantes.
Ele acredita no poder dos boicotes organizados ao consumo de 🫰 refrigerante, que são justificado por outro escândalo do filme app do betano um país onde os trabalhadores agrícolas estão tão maltratados e 🫰 o emprego deles equivale a uma situação semi-serfdom (você tem para assistir às histórias das trabalhadora. Eles também é impressionante). 🫰 Mas ele está poderosamente ciente da falha estatal "As políticas devem ser organizadas sobre dois pilares - Um diz saúde 🫰 aos cidadãos; O Outro não fala respeito à segurança ambiental".
Não há dúvida de que a comida produzida é tão prejudicial 🫰 à saúde quanto o tabaco, mas existe um ponto da interrogação sobre se essa mudança no mar – onde os 🫰 gigantes do cigarro foram forçados para assumir responsabilidade por seus produtos - seria possível agora quando as corporações parecem muito 🫰 mais poderosas e melhor defendidas.
"Você percebe que foram as empresas de tabaco, sob pressão do governo sobre o tabagismo. Que 🫰 compraram a indústria alimentícia", diz Pollan."Então é um manual semelhante; exceto agora eles sabem queimar os memorandos internos dizendo: 'Sabemos 🫰 disso não está saudável'.'"Nós sabemos como podemos fazer com pessoas comerem demais". Porque para elas foi feito uma porcaria no 🫰 fumo porque havia rastro app do betano papel e assim ninguém mais cometeria esse erro novamente.”
Quando a cadeia de suprimentos da Abbott 🫰 Laboratories, um dos quatro únicos fabricantes significativos nos EUA app do betano fórmulas infantis foi interrompida no 2024 depois que duas paralisações 🫰 naapp do betanoprincipal fábrica contribuíram com uma escassez nacional o pânico nas faces das jovens mães ao recontá-lo à mídia 🫰 era palpável e contagiosa.
Se Pollan aparece muito mais otimista – jaunty, mesmo - no filme do que esses estudos de 🫰 caso garantem é porque ele tem muita fé na tecnologia. Ele está surpreendentemente entusiasmado com as fronteiras da carne sintetizada 🫰 e cultivada? já Queapp do betanobisavó definitivamente não reconheceria nada disso como alimento!
Pessoalmente, porém ele é ambivalente sobre isso. "Se 🫰 você pode pegar 10% dos comedores de carne e levá-los para reduzir seu consumo uma coisa boa! Mas não 🫰 se escapa do fato que o alimento sintetizado tem 21 ingredientes ou qualquer outra forma; alguns deles nunca antes vistos 🫰 na dieta humana: podemos olhar pra trás nisso dizendo 'Oh pelo menos - nós nem vimos esse problema da saúde 🫰 chegar'.
Mas apesar do que ele descobriu, Pollan ainda tem um enorme prazer app do betano comida: "Eu apenas presto mais atenção a 🫰 isso." Graças Deus alguém faz.
Food, Inc 2 está nos cinemas do Reino Unido e disponível sob demanda a partir de 🫰 sexta-feira com pré estreias app do betano filmes selecionados.
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