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A localização do seu ingrediente na ponta muito norte da África, mesmo no Mediterrâneo e perto de Itália significa cozinha ⚾️ tunisina é uma fusão maravilhosamente única dos sabores. Tome harissa harissa por exemplo que pode ser feito com chillies cozidos ⚾️ ao sol feitos à base atum fumado 7games baixar jogos para madeira mas salpicados pelo caraveiro (carvaça) ou muitas outras especiarias depois mergulhadas ⚾️ num óleo para fazer um condimento quente bastante brilhante; eu adoro o molho mais saboroso das batatas fritada...
Houria com ovos ⚾️ e coentro salsa (
acima)
Este prato tunisiano muito popular é essencialmente uma salada de cenoura purêada, mas isso subproduz o ⚾️ que ele oferece 7games baixar jogos para sabor. A harissa É constante e as coberturas variam: ovos cozido funcionam realmente bem como pedaços ⚾️ com atum picante ou bom fita; Uma vez feito você vai manter na geladeira por um dia (ou dois) para ⚾️ melhorar seu paladar – dando-lhe mais tempo suficiente pra experimentar!
Prep
5 min.
Cooke
40 min.
Servis
4-6 6
Sal marinho fino
1kg cenouras
, aparado descascado e cortado ⚾️ 7games baixar jogos para 2-3 centímetros pedaços.
1 colher de sopa harissa vermelha
75ml azeite de oliva
vinagre de cidra 4 colheres
2 dentes de alho pequenos
Descasado ⚾️ e esmagado
Sementes de caraway 112 colheres colher
, aproximadamente moídos.
em um morteiro,
2 ovos
2 colheres de sopa (5g) folhas coentro cortadas aproximadamente;
10 ⚾️ azeitonas verdes picada
Leve uma panela média de água salgada para ferver (adicione cerca da colher-data do sal por cada litro ⚾️ d'água), deixe cair na cenoura e cozinhe durante 30 minutos, até que cozidos através fácil se separar. Drenar; voltar à ⚾️ frigideira deixando secar a vapor 10 minuteos com um masher ou garfo batata: quebrar as carroças 7games baixar jogos para pasta áspera – ⚾️ depois mexer no recipiente - três colheres/debulhadores meio óleo líquido sala
Enquanto isso, leve uma pequena panela de água para ferver. ⚾️ Coloque suavemente os ovos nos pratos e deixe-os cozinhar por oito minutos até que eles fiquem frios com agua corrente ⚾️ fria; retire as casca dos alimentos 7games baixar jogos para pedaços cada um deles!
Em uma tigela pequena, misture o coentro picado com a ⚾️ colher de chá restante do vinagre; duas colheres-de sopas e um quarto.
Para servir, transfira a mistura de cenoura para um ⚾️ prato labiado e use o verso da colher grande como poço no meio. Decore com os ovos dos quartos das ⚾️ azeitonas 7games baixar jogos para seguida cozinheira salsa por todo lado do topo polvilhe na jarra restante servindo-a também!
Doces salgados tunisianos picante
Os ⚾️ doces salgados tunisianos picante de Yotam Ottolenghi.
Minha receita original para isso incluiu instruções sobre como fazer a massa do zero, ⚾️ mas hoje 7games baixar jogos para dia estou muito mais inclinado simplesmente ao alcance de algum filo. Se você deseja dispensar completamente o ⚾️ pastelão recheio é adorável assim que com arroz ou trigo-bulguro!
Prep
25 min.
Cooke
35 min.
makes
8
1 cebolas
, descascado e aquarterado (180g)
1 cenoura grande
, ⚾️ descascado e cortado 7games baixar jogos para pedaços (100g)
2 grandes varas de aipo
, cortado 7games baixar jogos para pedaços (100g)
50g cacho coentro fresco
folhas e hastes macia ⚾️ escolhido
6 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa cominho moídos
1 colher de sopa coentro terra
112 colheres de sopa pasta tomate.
2 ⚾️ colheres de sopa harissa vermelho
1 tomate de ameixa média
, grosseiramente ralado (descarte a pele)
Sal marinho fino
1 colher de sopa suco ⚾️ limão
100g bom
atum estanhado
(opcional)
30g de azeitonas kalamata picada.
, picado.
4 folhas de folha filo pastelaria
, cada corte 7games baixar jogos para 2 retângulos de 15cm ⚾️ x 20 cm (ou seja 8 no total)
Coloque a cebola, cenoura e coentro 7games baixar jogos para um processador de alimentos para uma ⚾️ pasta áspera.
Coloque metade do azeite 7games baixar jogos para uma panela de suco grande e salte numa calda média-alta, raspe na pasta vegetal ⚾️ para fritar mexendo ocasionalmente por 15 minutos até que os vegetais estejam macios. Não há líquido sobrado no prato da ⚾️ frigideira Adicione o cominho moído ou coentros; cole tomate harissa – um terço das colheres (chá) salgada a 90ml água ⚾️ - cozinhar durante cinco minutinhos mais tempo: adicione as pastas vermelhas maciamente cozidadas ao cará
Coloque um retângulo de fio 7games baixar jogos para ⚾️ uma superfície oleada e espalhe 55g do recheio sobre a metade superior da folha, começando por partir das bordas curtas ⚾️ mantendo então ao redor com 1cm claro borda à volta até que meia massa esteja coberta uniformemente. Escove as fronteiras ⚾️ usando óleo; fold os pastéis descobertos na parte alta para fechar-se (para fazer parcelas menores), coloque apenas três partes no ⚾️ passado:
Coloque duas colheres de chá do óleo 7games baixar jogos para uma panela fritando antiaderente grande sobre um calor médio. Uma vez que ⚾️ está quente, frite dois ou três doces por hora durante 2 minutos para cada lado até o marrom dourado todo ⚾️ e coloque-o num forno baixo enquanto você frite os bolos restantes adicionando mais azeite conforme necessário; Sirva imediatamente quando as ⚾️ tortar ainda estiverem quentes!
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