O 💰 chocolate é um dos produtos mais apreciados no mundo. Agora, cientistas do Instituto Federal de Tecnologia ETH, em casino gratis online las vegas Zurique, 💰 na Suíça, descobriram uma maneira de torná-lo mais nutritivo e sustentável.

Este novo chocolate é resultado do aproveitamento de todo o 💰 potencial do cacau, utilizando partes do fruto que geralmente são subutilizadas, como a casca. Mais especificamente, uma parte da casca 💰 chamada endocarpo, que é uma camada interna da casca, foi transformada em casino gratis online las vegas pó e misturada com parte da polpa 💰 para formar uma geleia de cacau, altamente doce, que pode substituir o açúcar de confeiteiro.

Mas encontrar a receita perfeita não 💰 foi uma tarefa fácil. Um dos desafios enfrentados foi encontrar o balanço certo entre a quantidade de suco de fruta 💰 da polpa usada, uma vez que usar muito resultava em casino gratis online las vegas um chocolate grosso, enquanto pouca quantidade resultava em casino gratis online las vegas 💰 um sabor insuficientemente doce.

O chocolate pode conter até 20% da geleia, o que equivale à doçura do chocolate convencional com 💰 5% a 10% de açúcar adicionado. Além disso, ao usar a geleia de cacau como adoçante, o chocolate ainda apresenta 💰 20% mais fibras do que o chocolate tradicional e tem 30% menos gordura saturada.