Observação do editor: A série editorial Call to Earth está comprometida melhores jogos de aposta online 6️⃣ relatar os desafios ambientais que o nosso planeta enfrenta, junto com as soluções. O programa Perpetual Planet da Rolex se 6️⃣ juntou à nós para incentivar a conscientização e a educação melhores jogos de aposta online questões fundamentais de sustentabilidade e inspiração para a ação 6️⃣ positiva.

Eu sou um fã acérrimo de qualquer refeição envolvendo frango, desde asas fritas melhores jogos de aposta online profundidade a uma cordon bleu à 6️⃣ moda gourmet – não importa como está servido, eu adoro o sabor. Mas quando descobri um projeto melhores jogos de aposta online Londres transformando 6️⃣ penas de frangos descartadas melhores jogos de aposta online proteínas com sabor a carne, admito que era cético.

A empresa por trás do projeto, a 6️⃣ Kera Protein Ltd., tem uma abordagem única para seu produto de proteína de laboratório. Ela transforma resíduos descartados da indústria 6️⃣ avícola melhores jogos de aposta online carne falsa através de um processo intensivo de hidrólise de 13 etapas.

A concepção da empresa começou como um 6️⃣ projeto de estudante de Sorawut Kittibanthorn na Universidade Central de Saint Martins melhores jogos de aposta online 2024. Desde então, ele e seu parceiro 6️⃣ de negócios, Tom Washington, se aprofundaram no tema do gerenciamento de resíduos, focando especificamente melhores jogos de aposta online penas de frango. "Não se 6️⃣ trata de criar algo novo", afirma Kittibanthorn, "mas de otimizar o que já temos".

A proteína de penas de frango da 6️⃣ Kera pode ajudar a abordar pelo menos um desafio de sustentabilidade atormentando a indústria de alimentos: os resíduos excessivos. Até 6️⃣ 3 milhões de toneladas de penas de frango são descartadas a cada ano na UE, geralmente incineradas ou depositadas melhores jogos de aposta online 6️⃣ aterros sanitários.

Kittibanthorn vislumbrou uma oportunidade perdida, onde esse resíduo descartado cheio de queratina – a proteína que compõe cabelo, pele 6️⃣ e unhas – poderia ser convertido melhores jogos de aposta online um produto útil.

Na Kera, as penas de frango fornecidas por uma fazenda local 6️⃣ são limpas, pulverizadas e misturadas com ácido e queratinase – uma enzima que quebra as fortes ligações químicas da queratina. 6️⃣ Depois de ser aquecida e agitada gentilmente por até 14 horas, a mistura é filtrada e resfriada.

A forma final é 6️⃣ uma textura melhores jogos de aposta online pó semelhante ao colágeno que abrangeria as fontes de proteínas convencionais melhores jogos de aposta online ambrição e sabor, afirma Kittibanthorn, 6️⃣ adicionando que a substância de textura de carne-mimando também contém níveis altos de antioxidantes semelhantes aos encontrados melhores jogos de aposta online bagas.