Resumo do Verão: Saladas com Frutas e Queijos Grelhados

No verão, dou a frutas e legumes de temporada a atenção que 7️⃣ merecem, cozinhando-os o mínimo possível. No entanto, quando tenho a oportunidade de grilar ao ar livre, não resisto ao delicioso 7️⃣ aroma que os ingredientes adquiram quando são apenas beijados pelas chamas. Com propósito e julgamento, uma grelha básica é tudo 7️⃣ o que você precisa para elevar até mesmo as saladas mais simples, tornando-as as estrelas da refeição.

Salada de Alface 7️⃣ e Halloumi Grelhados com Vinagrete de Ervas Aromáticas e Xerez (pictured top)

Esta simples salada pode ser consumida sem qualquer grelhagem. 7️⃣ No entanto, no verão, tento comer o máximo possível no nosso pequeno pátio do Brooklyn; se a grelha estiver acesa, 7️⃣ adoro adicionar dimensões extras a estes ingredientes com carvão e fumaça. Um vinagrete forte de xerez, com um toque de 7️⃣ doçura e muitas ervas frescas, faz um adereço equilibrado e bonito.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Para: 4 7️⃣ - 6 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (t) de cebolinha picada finamente
• 2 colheres de chá (t) de mostarda de Dijon
• Sal grosso
• Pimenta 7️⃣ do reino recém-moída
• 3 colheres de sopa (t) de xerez
• 3 colheres de sopa (t) de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de 7️⃣ chá (t) de ervas macias picadas (manjericão, salsa e cebolinha), mais para servir
• 2 alfaces romanas ou 3 cabeças de alface-mirabel
• 1 7️⃣ cabeça de radicchio
• 250g de queijo halloumi

Salada de Fruta de Pedra Grelhada com Mel Fermentado, Manchego e Prosciutto Cru Crisp

Um 7️⃣ salada de verão favorita com fruta de pedra no auge, grelhada delicadamente e misturada com alguns dos meus sabores salgados 7️⃣ favoritos: sementes torradas, manchego, prosciutto cru crisp. Em uma recente viagem a Granada, aprendi a fazer mel fermentado, um elixir 7️⃣ picante e alho que me tornei obcecado betboo ya neden giremiyorum usar betboo ya neden giremiyorum saladas, marinadas de carne ou peixe ou com queijo betboo ya neden giremiyorum 7️⃣ qualquer hora. Aqui, uma última gota dele traz o prato inteiro, mas use mel normal para um rápido fixo. Como 7️⃣ a fruta é grelhada quando ainda está ligeiramente firme, a salada deve manter-se bem para almoços ao ar livre ou 7️⃣ piqueniques.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Para: 4 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de chá (t) de sementes de abóbora
• 3 néctarinas 7️⃣ maduras, cortadas ao meio, sem sementes e cortadas betboo ya neden giremiyorum fatias de 1,5 cm de espessura
• 3 damascos maduros, cortados ao meio, 7️⃣ sem sementes e cortados betboo ya neden giremiyorum fatias de 1,5 cm de espessura
• 4 fatias de presunto
• 150g de cerejas, despepitadas
• Fl ```python aky salt Freshly ground black 7️⃣ pepper 1 colher de chá (t) plus 1 colher de chá (t) de extra-virgin olive oil 60g de queijo manchego, cortado betboo ya neden giremiyorum fatias 7️⃣ finas e desfiado 1 colher de chá (t) de sementes de gergelim, torradas se preferir 2 colheres de chá (t) de honey (ou mel 7️⃣ fermentado - veja abaixo para receita) 10g de hortelã, manjericão ou outra erva fresca macia, picada grossamente ```