Minha família paterna é grega: receitas de uma vida entre a Grécia e a Austrália

Minha família paterna é grega e 🍌 vive aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano Melbourne. Eles moram um ao lado do outro e, graças aos buracos cortados nas cercas, estão sempre juntos. 🍌 Essa comunidade grega parece ser um mundo à parte, mas é uma versão abstracta da Grécia, construída sobre memórias distantes. 🍌 Essas receitas são uma mistura de coisas que eu vi, comi e aprendi enquanto trabalhava aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano um vilarejo nas montanhas 🍌 da Creta e nas ruas movimentadas e barulhentas de Istambul, além de minha própria herança grega. Anos de cozinhá-las transformaram-nas 🍌 aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano algo mais meu.

Arroz de frango

(Imagem acima)

Essa é minha versão do prato de frango com arroz que comprávamos de vendedores 🍌 ambulantes nas noites aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano que saíamos aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano Istambul. Era a melhor parte da noite. A comida de rua era o 🍌 melhor de morar na cidade – comprar castanhas assadas na neve; ir para comprar um simit, um pão aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano forma 🍌 de anel coberto de gergelim, servido enrolado aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano jornal – sempre um prazer, sempre um evento. Esse prato é melhor 🍌 servido no dia aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano que é feito.

Sirva 6

Para cozinhar o frango
3 pernas de frango
1,5L de água (6 xícaras)
Sal de cozinha

Para o arroz
600g 🍌 de arroz basmati envelhecido (3 xícaras)
35g de amêndoas cortadas aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano lascas (¼ xícara)
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola marrom, cortada aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano cubos
2 🍌 ct chá de canela
1,25L de caldo de galinha , do cozimento do frango (5 xícaras)
2 colheres de sopa de suco de 🍌 limão
5g de salsa , picada (¼ xícara)
Sal , ao gosto

Para cozinhar o frango, coloque as pernas de frango aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano uma panela e 🍌 cubra-as com cerca de seis xícaras (1,5 litros) de água. Escolha uma panela que permita que elas se submerjam nesse 🍌 volume de líquido. Tempere a água com duas colheres de sopa de sal, leve a água a ferver, depois reduza 🍌 para um fervura suave. Cozinhe até ficar um pouco além do rosa, cerca de 25 a 30 minutos, depois retire 🍌 do fogo, mantendo o frango cozinhando no líquido quente. Uma vez que o caldo esfriou, reserve a panela. Retire o 🍌 frango, deixe esfriar e desmonte a carne e reserve.

Para fazer o arroz, mergulhe o arroz aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano água fria por 20 🍌 minutos, depois escorra bem.

Enquanto o arroz está molhando, aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano uma frigideira aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano fogo baixo, derreta uma colher de sopa de 🍌 manteiga e doure as amêndoas até ficarem douradas. Escorra aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano um papel toalha para remover o excesso de manteiga, então 🍌 reserve.

Em uma frigideira grande aposta gratis valida somente para apostas ao vivo betano fogo médio, derreta uma colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola, canela e uma 🍌 pizca de sal. Cozinhe, mexendo regularmente, até que a cebola fique caramelizada, aproximadamente 15 a 20 minutos.

Adicione o arroz enxaguado 🍌 e doure, mexendo regularmente, até ficar bem untado com manteiga. Enquanto isso, leve o caldo a ferver.