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postado por www.rocasdovouga.com.brTem uma boa receita de ras el hanout? É muito caro comprar, mas podemos já ter todas as especiarias no 🫦 armário.
O ras el hanout é uma ótima mistura de especiarias do mundo árabe. Eu 🫦 sempre adiciono um pouco a qualquer mistura de carne moída ou kofta, e também é delicioso misturado 1xbeti óleo ou 🫦 manteiga e passado por uma galinha antes de assar; assados também gostam de um polvilho de ras el hanout antes 🫦 de entrar no forno, seja com grão-de-bico, couve-flor, cubos de abóbora, etc.
O 🫦 nome aproximadamente se traduz 1xbeti "cabeça da loja" ou "prateleira superior", o que significa que historicamente é feito com as 🫦 especiarias que a loja ou o misturador considera as melhores. Como resultado, as receitas variam muito, embora a maioria inclua 🫦 algumas ou todas as seguintes especiarias: pimenta preta, cardamomo, sementes de coentro, sementes de cominho, gengibre, açafrão e noz-moscada. Também 🫦 há variações regionais para considerar: no Tunísia, por exemplo, costuma ser mais suave e incluir pétalas de rosa secas, enquanto 🫦 o ras el hanout marroquino tem mais picor.
Minha própria mistura caseira é a seguinte: 🫦 meio-chá de pimenta preta moída, chá de chá de cominho moído, chá de chá de coentro moído, chá de chá 🫦 de gengibre moído, chá de chá de cravo-da-índia moído, chá de chá de canela moída, chá de chá de cardamomo 🫦 moído, um quarto-de-chá de noz-moscada moída e dois chás de chá de cardamomo moído; se gostar, adicione um chá de 🫦 chá de açafrão moído e um quarto-de-chá de chá de canela 1xbeti pó, também. No entanto, esta mistura de especiarias 🫦 é propensa a experimentação, então, desde que você atinja algumas notas chave, é uma ótima para fazer 1xbeti casa, especialmente 🫦 se tiver muitas especiarias para usar. Espero que isso tenha sido útil, 1xbeti vez de vago, porque o ras el 🫦 hanout pode apresentar qualquer coisa de oito a 80 diferentes ingredientes.
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🫦 Yotam Ottolenghi tem vindo a inspirar cozinheiros caseiros com receitas do Guardian desde 2006. Agora ele e seu time estão 🫦 aqui para ajudar com todas as suas perguntas culinárias 1xbeti uma nova coluna semanal. Seja sobre habilidades, equipamento ou ingredientes, 🫦 eles são os especialistas com as respostas. Faça1xbetipergunta ...
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